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吃魚真的能變聰明嗎

本文Tag標(biāo)簽:吃魚??

  人體大腦細(xì)胞含量最高的兩種營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和脂類。脂類在大腦細(xì)胞中承擔(dān)的主要任務(wù)是:構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞核膜等生物膜以及神經(jīng)組織的髓鞘,因此,必需脂肪酸與大腦細(xì)胞的組織結(jié)構(gòu)有著十分密切的關(guān)系。從這個角度說,充足的必需脂肪酸是大腦細(xì)胞合成的物質(zhì)基礎(chǔ)。

  魚類脂肪中必需脂肪酸的含量確實比較高,可占全部脂肪量的20%~30%。因此,多吃魚能獲得比較多的必需脂肪酸。另外,魚類還能供給人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這也是大腦發(fā)育所必需的;海產(chǎn)魚類和其他的海產(chǎn)品還含有豐富的鋅,這也是對寶寶智力有益的元素。因此懷孕前,準(zhǔn)媽媽要多吃些魚類,這對胎兒大腦的發(fā)育肯定是有利的。

  當(dāng)然,必需脂肪酸不但在魚類中的含量比較高,在另外一些食物中的含量也是相當(dāng)高的,如各種果仁、黃豆及制品等。

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