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碳水化合物的組成與分類
碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪共同構(gòu)成人體的能量來源。按照中國的膳食習(xí)慣與食物結(jié)構(gòu)，成人所需總能量的60%～80%來自碳水化合物，兒童則在50%以上。碳水化合物構(gòu)成中國居民膳食中的主食成分。
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